案例背景
青島易蓮花餐飲有限公司成立于2003年，由易蓮花（香港）后勤餐飲服務(wù)管理公司投資成立，是一家專業(yè)從事醫(yī)療領(lǐng)域團(tuán)膳服務(wù)管理的大型產(chǎn)業(yè)鏈集團(tuán)公司，是目前穩(wěn)居中國(guó)醫(yī)療餐飲市場(chǎng)份額第一的餐飲企業(yè)。
易蓮花與香港艾力彼、上海臻鼎科技、3M中國(guó)公司等國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)在醫(yī)療管理咨詢、營(yíng)養(yǎng)訂餐管理系統(tǒng)、食品安全管控系統(tǒng)方面開展深度合作，不斷創(chuàng)新醫(yī)療系統(tǒng)配餐模式，每天服務(wù)超過10萬人次，獲得了廣大醫(yī)院職工、病患的高度認(rèn)可。
易蓮花餐飲無論是營(yíng)運(yùn)模式還是食品安全，都是醫(yī)療餐飲管理界的領(lǐng)軍品牌，先后被中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證監(jiān)督管理中心和中國(guó)企業(yè)信用評(píng)估中心評(píng)為“中國(guó)醫(yī)院餐飲食品安全管理優(yōu)秀企業(yè)”、“中國(guó)醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)餐飲最具影響力優(yōu)秀企業(yè)”、“中國(guó)醫(yī)療外包行業(yè)優(yōu)秀服務(wù)商”、“中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)30強(qiáng)企業(yè)”、“青島市配送餐企業(yè)衛(wèi)生A級(jí)單位”等。
遇到的主要問題
青島易蓮花餐飲有限公司，主要針對(duì)醫(yī)院等醫(yī)療機(jī)構(gòu)團(tuán)膳，都是自己的團(tuán)隊(duì)。有督導(dǎo)人員進(jìn)行各個(gè)醫(yī)院食堂的視察工保證產(chǎn)品的服務(wù)與質(zhì)量，對(duì)于督導(dǎo)有沒有真實(shí)去到醫(yī)院食堂，食堂的衛(wèi)生情況、產(chǎn)品質(zhì)量沒有辦法及時(shí)了解，人員管理難，缺乏有效的食堂管理手段。
我們的解決方案
1、考勤
通過員工在小步外勤進(jìn)行的打卡操作，了解其上下班出勤時(shí)間。
2、工作路線
通過工作路線能了解督導(dǎo)一天的行動(dòng)軌跡，知道員工是否真實(shí)去到醫(yī)院。
3、巡店
準(zhǔn)確知道員工在醫(yī)院的停留時(shí)間。通過上報(bào)食堂現(xiàn)場(chǎng)照片，及時(shí)了解衛(wèi)生情況及產(chǎn)品品質(zhì)。
客戶反饋
產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量一直我們企業(yè)的核心。之前一直都是傳統(tǒng)方式管理，沒有辦法及時(shí)了解，管控比較困難，通過小步外勤，不僅對(duì)產(chǎn)品與服務(wù)能夠及時(shí)了解，還能對(duì)在外督導(dǎo)進(jìn)行管控，節(jié)省了很多人力物力。
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